האם חלבוני אנזימים?

כֵּן
האופי הכימי של אנזימים הוא חלבונים או RNA . ‌ אנזימים הם זרזים ביולוגיים המיוצרים על ידי תאים חיים, עם ספציפיות גבוהה ויעילות קטליטית {}}} המשקל המולקולרי של המילואים הוא לפחות 10,000} חלבונים או RNA, כך שיש להם גם מבנים ראשוניים, משניים, שלישוניים ואפילו רבעוניים . ‌

אנזימים לא רק ממלאים תפקיד קטליטי חיוני באורגניזמים, אלא גם ממלאים תפקיד חשוב ביישומים תעשייתיים ורפואיים רבים ., למשל, אנזימים נמצאים בשימוש נרחב בעיבוד מזון, תרופות, ביוטכנולוגיה ושדות אחרים {1} בנוסף, חקר האנזים של אנזים קידמו גם את ההצורה של ההצורה של התפתחות של התפתחות, אנזימולוגיה .