הרכב של מרכיבי מזון

מרכיבים נפוצים ופונקציותיהם ברשימות מרכיבי המזון הם כדלקמן:

אשלגן סורבט: משמר, משמש להרחבת חיי המדף של המזון .
‌Monosodium גלוטמט: MSG, מגדיל את הטעם האוממי של האוכל .
‌Sodium bicarbonate: סודה לשתייה, המשמשת לתסיסה ולהתאמת pH .
‌Sodium benzoate: משמר, מרחיב את חיי המדף של האוכל .
‌Sodium citrate: חומצת מזון, מתאימה את pH של המזון .
‌Sodium Nitrite: צבעוני וחומר משמר, המשמש לשמירה על צבע המזון ולהרחיב את חיי המדף .
‌Xylitol: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌Carrageenan: מעבה, הופך את האוכל לצמיג יותר .
‌Xanthan מסטיק: מעבה, משפר את מרקם האוכל .
‌ASPARTAME: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌Cyclate: ממתיק, המשמש להגברת המתיקות של האוכל .
‌Carmine‌: צבעי אוכל, המשמש לצביעת אוכל .
‌Sunset צהוב: צבעי אוכל, המשמש לצביעת אוכל .
‌Sodium Copper Chlorophyllin‌: צבעי אוכל, המשמש לצביעת אוכל .
‌Erythritol‌: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌ Gum‌: מעבה, משפר את מרקם המזון .
‌Peptin‌: מעבה, הופך את האוכל לצמיגי יותר .
‌Sodium dehydroacetate‌: משמר, מרחיב את חיי המדף של המזון .
‌Sodium saccharin‌: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌Sucralose‌: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌ aceSulfame אשלגן: ממתיק, מספק מתיקות מבלי להוסיף קלוריות .
‌ Non-Dairy Creamer‌: Creamer, משמש לשיפור הטעם והמרקם של האוכל .
‌MALTODEXTRIN‌: מעבה, משפר את מרקם המזון .
‌Gelatin‌: מעבה, המשמש לייצור מזונות כמו ג'לי .
‌Sodium Carboxymethyl Cellulose‌: מעבה, משפר את המרקם של המזון .